Nudel-Hack-Suppe. Yummy!

Für 6 Portionen

 

Für das Hack oder den Hack-Ersatz

180 g Veggie-Hackersatz in der Pfanne braten 

ODER 250 g echtes Hackfleisch braten und würzen

 

Für die Suppe

 

Universalmesser einsetzen

 

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

70 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt, abgetropft

 

1 Bund Suppengrün à 500 g (Sellerie, Lauch, Möhren) zugeben 

20 Sek/Stufe 14, vom Rand schieben

 

30 g Öl zugeben

4 Min./120 °C/Stufe 5

 

1000 g Wasser zugeben sowie

200 g Schlagsahne, Kochsahne oder Sojacuisine

2 TL Gemüsebrühepulver oder -paste

1 TL Salz

50 g Tomatenmark

1/2 TL Paprikapulver edelsüß

1-2 TL ital. Kräuter (getrocknet) oder 1-2 EL ital. Kräuter TK

10 Min./100 °C/Stufe 5

 

Universalmesser entfernen, 3D Rührer einsetzen

 

140 g Suppen-Nudeln (kleine Nudeln, ca. 9 Min. Kochzeit) zugeben 

5 Min./100 °C/Intervallschaltung 180 Sek.

 

15-20 g Speisestärke (je nach gewünschter Endkonsistenz) in Wasser angerührt zugeben sowie

15 Cocktailtomaten vierteln

> mit dem Spatel einmal durchrühren

5 Min./100 °C/Intervallschaltung 180 Sek.

 

Suppe umfüllen in eine große Schüssel, das Hack zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, ggf. mit Kräutern bestreuen und servieren.

 

Hinweis:

Wer möchte, kann auch die 1,5 fache Menge machen, dann die Zeit entsprechend verlängern, so dass die Nudeln in die heiße Flüssigkeit gegeben werden.